免费小说网 > 二次 > 在火影直播的日子 > 第459章 回家
  然而,一旦他计算出成本,他就有点疯狂了。一个服务员在20个月内要花30,000英镑,一名厨师要贵得多,至少要30,000人,还有30,000名厨师助理和洗碗机。如果没有30,000人没有下降,仅劳动力成本就需要60,70,000,加上租金、佣金、税收、水电,以及每月100,000以上的基本成本,这不算购买蔬菜的成本,而是一个月300000的总收入。据估计,最多只能挣数万元,所以最好开一家小店。
  他把账簿拿给于志博看,于志博看了看,说:“请先谈一谈。”如果每顿饭都吃饱了,每人的平均消费量是40,一个月的总收入超过100万。此外,还有一个月的试用期.如果有很多不适当的,他们会被解雇,而那些懒惰和滑溜溜的人不应该。“
  王效明也想了一想,所有不能招募的东西都是合适的:“我们的菜的价格呢?”
  于志博说:“每道菜加20%的原始基础,新的菜单价格我分别设定。”据说,这样的餐饮环境,以及余志步烹饪的质量,即使增加了一半也应该是,但必须考虑到消费者的消费心理,只能靠小利润才能卖得更多。
  王效明看了一下余志博的新菜单:“为什么大多数的蒸菜和烤的蔬菜都是?”
  于志伯彦说:“这样更方便,省力,可以提前准备,省时省力。”
  王效明认为这种方法很好,可以弥补厨房人力的不足。
  时间太短,申请人数不多,选择范围不广,只能尽可能多地招募,第一次使用。这两位厨师亲自接受了余志博的检查。这位年长的厨师姓蒋,当时36岁或67岁。他说他曾在一家餐馆当过副厨师。他不知道该怎么做,但他不知道该怎么做,但他开口时却要七千元的薪水。此外,还有一位年仅二十五、六岁的陈少爷,是蒋介石师兄,看上去还比较卑微。
  于志伯彦让他们用最简单的炒米粉和牛肉一起烧。出锅后,于志博尝了一口蒋介石大师的豆芽:“豆芽不够生气,3500。”我又尝了陈师傅的河粉:“3000。”
  蒋介石师父不信:“我以前是副大厨,不想一个月做五千个。”
  于志博说:“试用期是3500,如果我满意的话,我会把它加到5000。”如果你不想走你可以离开。“
  蒋师父说:“我早就听说海霸大师擅长做工,如果你炒一道菜,我一吃就留下来。”
  于志伯彦点了点头:“是的,只要炒牛肉米粉就行了.”
  他拿着锅,开了火,放火锅,放油,30%热腌牛肉片继续炒,牛肉上桌时呈白色,生姜丝,河粉火锅炒,速度要快,但不要太硬,否则河粉容易碎,然后加入牛肉、洋葱段、豆芽、辣椒丝一起炒,煮熟后加入老烟、淡酱油、盐和少许糖搅拌好,把锅里的热量关掉。
  蒋师傅看着郁志伯彦油炸牛河和自己的油炸,在颜色上,已经留下了不止一个档次,馀志伯岩炒米面配牛肉,充满了气,晶莹诱人,不吃在嘴里觉得味道已经达到了极致。于志博为王效明拿了一双筷子说:“试试看。”
  王效明先尝了一口,竖起大拇指说:“太好吃了。”
  蒋师父和陈师父都看了一会儿,然后抽了一支筷子,两个人都尝了一点,然后就沉默了。于志博说:“我给你的价格,拿汽油留,不相信汽油可以走。”
  蒋师父又看了一下于志伯,又看了看他的姐夫:“于志博爷愿意教我们吗?”
  于志博说:“我不会教你做什么,有什么不对,我会指出,你也可以问我。”
  “那我就留下来。”
  陈师父答应到他姐夫面前来.当蒋少爷看到他的姐夫同意时,他什么也没说.在任何领域,任何有抱负和追求的人都愿意达到完美,他也不例外。
  当张一伟和赵晓阳看到他们说话时,他们已经在偷偷地吃油炸牛河了。品尝完之后,两个人拿起盘子,开始抓起它。张一伟说:“中午我吃的还不够,这个牛河是属于我的。”
  赵晓阳也没有跟他争论,他吃了一根筷子河粉:“你这一桶饭,午饭吃三碗饭都不饱,肖明哥几乎无法养活你!”
  张一伟把水粉砰的一声塞进嘴里,说:“那里没有两个盘子,你可以吃。”
  赵晓阳试着尝了一下蒋介石少爷的油炸:“来吧,我今晚等着吃晚饭。”
  蒋少爷当场被拒之门外,脸上泛红。
  王效明当面接过蒋少爷的油炸牛河:“年轻人直接上上下下,说不出话来,蒋师父不介意,其实你做得很好。”我会吃了它这样我就不会浪费它了。“
  江师父尴尬地笑了笑:“老板也是厨师吗?”
  王效明说:“我还没有完全走出老师,余志博是我的主人。”
  “余志博是主厨吗?”蒋少爷问。
  王效明说:“他是我们店的主厨,也是我的合作伙伴,我们一起开了店。”
  蒋师傅缩了脖子,老板和厨师都是。难怪他这么骄傲。
  于志伯彦说:“蒋师傅负责两个炉子,小陈负责三个炉子。”
  蒋介石师父和陈师父都点点头说:“好的.”
  所以就这么定了。
  王效明有些不明白这些,也没有当面问于志伯彦,晚上回去问,于志伯彦很耐心地向他解释了厨房的分工,比如,一个是厨师的,负责主菜的,第二个是副厨,负责普通菜,铁砧,第二个铁砧,负责配菜等等。直到那时,王效明才知道厨房里还有那么多的注意力。
  “我是什么?”
  “副厨师”于志博认为这是理所当然的。
  王效明笑着说:“看来我还负责两个炉子的工作。”
  “这两个炉子是你负责的。”
  “那我就归你管了?”王效明笑着问于志伯彦。
  于志博看着他的眼睛说:“如果你愿意,你可以做。”
  王效明觉得他的耳朵很热。他咳得厉害,转过头来。“我最好听你的话,主人。”
  于志伯彦弯下嘴角。
  在开馆前,王效明和余志波确定了12名服务员和2名厨师,他们显然人手不足,继续招聘和增加更多。